子供も喜ぶ「梅シロップ」作りました
今年は、子供でも飲めるように「梅シロップ」を作りました。
材料
材料
梅・・・・１ｋｇ? ??氷砂糖・・・１ｋｇ? ?食酢・・・・２００ｃｃ
「なぜ、保存食や昔の馴染みの物をよく作るのか」というと昔から高齢者施設の栄養士をしていて、利用者の方に喜んでいただくために、家で自分で作ってから、皆さんに作って提供していたからです。
おいしい食べ物は知らない人どうしでも笑顔にしてくれる最高のものだと思っています。あまり日頃おしゃべりしない人でも会話が始まります。
デイサービスで宅配弁当
昔、宅配の料理で弁当を作って配達していたこともあります。もう３０年位前になりましたが、まだ「デイサービス」があまりない頃の事です。
町の社会福祉協議会が運営していました。正式には、「老人デイサービスセンター」「通所介護事業所」といいます。みんなで手分けしていろんな家に持っていきました。
デイサービスで見るときと違う一面がみえたりして、良い勉強になりました。又、皆さんからいろんな事を教わりました。若かったので知らない事だらけでした。今度は私が次の若者に伝達する番だと思っています。分かることは・・・・
作り方
?青梅は、洗う
?ヘタをつまようじで撮ります。
?容器中を焼酎で消毒します。
?梅と氷砂糖を交互に入れます。
?食酢を入れて、しっかりとフタをしてひっくり返して良く梅になじませます。
（時々、２?３日位の間によくまぜてね）
?３週間くらいしたら、中の梅は取り出して、冷暗所か冷蔵庫の中で保管してください。
?水やソーダで割って飲みます。氷も入れるとおいしいです。
その他情報
?洗った梅を2時間くらいあく抜きする方法もあるみたいです。
?青梅をつける前に冷凍庫に1日入れても（繊維が破壊されるので、梅のエキスがでやすい） よいらしいです。
まとめ
いろんなやり方があると思いますが、今回はこのように作りました。
その季節にしか出回らないものもあるので、楽しんで作ってください。
地域の物を売っているところで梅１ｋｇが７００円でした。近所のスーパでは、も少し小ぶりのものが７８０円で売っていました。
一度、庭に梅の木を植えたのですが、実がさっぱりなりませんでした。植木屋さんは、実がなりますよと言っていたのですが・・・2粒くらいは、なったがそれ以上はなりませんでした。
10年以上実がならず、病気になったみたいなので、切りました。残念なかなか計画どうりにいきません。
子供がおいしいと言って家に来るたびに飲んでいます。
正解でした。なくなったあとにビンのそこに氷砂糖が残っていてこれは煮物の時に砂糖の代わりに入れたらおいしかったですよ
mikiko
最後まで読んでいただきありがとうございます。
追記 H30年５月２２日
今年は、食酢でなくホワイトリカーをいれたので、どんなかなと思っています。
昨年子供に好評だったので、梅シロップ作りました。
３週間後から飲めます。今年は黄色い梅だよ。
どんなかな。 pic.twitter.com/AtfrDxtwTl? 南町みき子 (@minamimatimiki5) May 22, 2018
