マスカットジャムを作ったら、色が薄いピンク色になった。
マスカットの箱（２キログラム入）が「10箱だけ1000円にします」と書かれてあって、それでもあまり売れてないみたいでした。
岡山県産のブドウ
2キログラムで、1000円で買ってきました。
仏さんにお供えしたり、
母に持っていっても
まだ1,4キログラムあるので、今日は、マスカットのジャムを
作ります。どんな色になるかなー
品種は、ネオマスって書いてあります。 pic.twitter.com/AVrHTXAPG9
? 南町みき子 (@minamimatimiki5) September 7, 2018
少し小ぶりなのと大きさが不揃いなのと少し色が鮮やかさに欠けているのが、原因のようです。それと量があるとそんなに生でぶどうばかりは、食べませんものね。
先日の大雨被害があった岡山県産なので、その影響もあるのだと判断して私は、ジャム用に1箱買って来ました。
味は甘いです。ぶどうは、甘いのと酸っぱいのがあるので、買ってみないとわからないところがあります。値段が高いとおいしいというわけでもないので・・
マスカットを使ったレシピ
マスカット入りホットケーキ
マスカットの皮と種を除く（半分に切ってスプーンで種をとる）そのあとﾎｯﾄｹｰｷミックスに入れて焼く その他でパイナップルの缶詰や冷凍ブルーベリーを入れても良いとレシピに書いてありました。
そのまま冷凍
ぶどうは、洗って傷んでない部分をタッパーなどに入れてそのまま冷凍ができます。食べるときは少し手でさわると皮が温度で溶けてつるっとむけます。いつでも食べれていいですよ。
ジャム作り
暑い暑いと思いながら
マスカットのジャムを
時々まぜながら、お昼ごはん
食べながら、洗濯機回しながら
Twitterを時々みながら、
テレビを聞きながら、
フォローして、今これを
書いている。どこまで、ごはん食べたかな？
南町みき子 (@minamimatimiki5) September 7, 2018
●少し、傷んだものは捨てて、きれいに洗います。種がほとんどなかったので、このままミキサーにかけました。
↓
●土鍋で今回は作りました。ぶどう1,4キログラムに対し砂糖（上白糖）を６５０グラムにして（もう少し減らしても良い）３０分煮込みました。（最初は中火で、アクが出がしたら弱火にします）
↓
●途中でアクをとりながら、５分おきくらいにまぜて、何回かに分けて砂糖を入れます。
↓
●２０分くらいのときにレモンがなかったので、ポッカレモン（大さじ１くらい）を少し入れて、まぜます。今度は、火をとめて蓋をします。
↓
●ペクチン１０グラムを別の鍋で、１１０ミリリットルの水をいれて、溶かします。土鍋の火をとめて５分位して?に入れます。
↓
●今回は、風味にブランデーを少し入れました。（なくても良い）
ジャムの瓶の消毒は、
とても暑い。しばらくして取り出す。
隣は、出来上がったジャムだけど
マスカットのグリーンは
おしるこのような色になるんだっけ？ pic.twitter.com/oCDLxOt69k南町みき子 (@minamimatimiki5) September 7, 2018
出来上がり
出来上がりました。
1日置いたほうが、味も落ち着くので、
明日の朝のお楽しみですね。忙しかったですが作れば楽しいよ。 pic.twitter.com/MWnLZAoFeK
南町みき子 (@minamimatimiki5) September 7, 2018
まとめ
前回の桃のジャムを大変に母が喜んで大絶賛したので、今回もぶどうジャムを持っていきました。手作りのものを喜んでくれます。
秋は、果物がたくさんあるので、忙しいです。しかしこういう時間がサラリーマンのときには、なかなか取れなかったので、今はぜいたくな時間だと感じています。ありがたいことです。
追記 ２０２０年９月２１日 ぶどうの選果場に行きました
頼まれたついでに、ブドウの選果場に行ってきました。外は、暑いです。山の上なのにけっこう買い物客がきてます。見渡す限りのブドウ畑です。 pic.twitter.com/4Y2Qh9h5cB
— 南町みき子 (@minamimatimiki5) September 10, 2020
見渡す限りのぶどう畑です。きのせいか「暑さで葉が少し元気ないのかな」と感じました。異常な暑さが今年は続きましたからね。でも買ってきたぶどうは、とても甘かったです。
mikiko
